8月28日，四川省科学技术奖励大会在成都举行，大会对为四川科技创新作出卓越贡献的科技工作者予以表彰。“白酒酿造的智能检测与过程调控关键技术及应用”成果荣获四川省科学技术进步奖三等奖。该成果以四川轻化工大学为第一单位，由机械工程学院固态酿造智能化装备及其技术团队牵头，联合泸州智通自动化设备有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、无锡谱视界科技有限公司等单位共同完成。机械工程学院参与该项目的团队成员包括胡新军副教授、田建平教授、黄丹平教授、杨海栗博士、谢亮亮博士、陈满骄博士等。
白酒产业作为传统优势产业，属劳动密集型产业，白酒生产智能化水平较低，关键质量控制多依赖人工经验，从原料品控到酿造过程存在诸多技术瓶颈。面对国家“智改数转”战略的实施，数字化和智能化成为白酒产业提质增效、高质量发展的重要举措。成果围绕制曲与入窖过程中原料品控“难”、数据监测“难”、过程控制“难”等问题，结合创新驱动和数智赋能的理念，攻克了原料品种掺杂及成分的快速精准识别、糟醅、大曲理化及环境参数智能调控等关键技术，解决了白酒酿造的智能检测与过程控制多项关键核心技术。成果已在省内外多家企业应用，取得了重大经济、社会效益。
